Hoffest ! Schürings Chili auf dem Hof Bockhop in Asendorf

Am Sonnatg den 25.09.2016 gibt es ein exclusives Premium – Chili auf dem Hoffest Bockhop. Letztes Jahr noch als Besucher auf dieser schönen und entspannten Veranstaltung , darf ich dieses Jahr als Teil des kulinarischen Angebots einen schönen Spätsommertag in Asendorf verbringen.

http://www.hof-bockhop.de/42768.html

Hof Bockhop

Büntstraße 1

27330 Asendorf

Showküche auf der Altonale !

http://www.altonale.de/2016/07/13/chili-con-carne-kennt-jeder/

Mercado Showbühne: Chili con Carne kennt jeder…

oder doch nicht? Das Gericht aus dem Süden der USA gibt es in unzähligen Variationen – die „deutsche“ mit Hackfleisch, Bohnen und Mais ist nur eine davon. Mit oder ohne Bohnen, wie scharf? Unter den „Chiliheads“ wird hitzig diskutiert. Ganz locker hingegen präsentiert Klaus Schüring Chili con Carne als leckeres, einfaches Slow-Food mit einer Menge Seele und Faszination fürs Detail.

 

 

Chili – Lab : Pimentón de la Vera !

Pimento

Jippi ! Nach dem Chili-Cook off in der Rindermarkthalle St. Pauli und vor dem Chili&BBQ Festival in Hannover wird noch mal gekocht : Am Freitag den 06.Mai ab 19:00 Uhr Live auf Facebook in Schürings Chili Kitchen.

Das leckere Pülverchen aus der über Eichenholz geräucherten spanischen Paprika wird die Hauptrolle spielen in einem weiteren Rezept dass euch das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen wird…

Hier ist er : Der Ablauf für Samstag !

So langsam begeben wir uns an den Start für das Chili Cook – off in der Rindermarkthalle St. Pauli am kommenden Samstag, den 19.03.2016

Das wichtigste zuerst : Die „heiße“ Verkostungsphase wird „sin Carne“ ca. ab 15:30 beginnen, „con Carne“ ab ca.18:30

 Hier der geplante Ablauf :
13:00 Uhr Start „sin Carne“ Gruppe
Begrüßung, Hygiene-Einweisung, Ablaufbesprechung
13:15 Uhr
Lebensmittelcheck / Arbeitsplatzeinweisung
13:30 Uhr Kochbeginn
15:30 Uhr Beginn Verkostung / Jurybewertung „sin Carne“
16:00 Uhr Start „con Carne“ Gruppe
Begrüßung, Hygiene-Einweisung, Ablaufbesprechung
16:15 Uhr
Lebensmittelcheck / Arbeitsplatzeinweisung
16:30 Uhr Kochbeginn
18:30 Uhr Beginn Verkostung / Jurybewertung „con Carne“

Hinz&Kunzt Artikel jetzt online… !

Der fein geschriebene Artikel der März – Ausgabe von Hinz&Kunzt ist jetzt online

Chili-Köche gesucht!

Viel Spaß beim lesen – Ich hoffe man sieht sich zum Cook-Off am Samstag.

Wenn Ihr noch Fragen habt, die hier oder im Artikel noch nicht beantwortet wurden : Fragt !

Bis bald, euer Klaus