Chili Labor für morgen…..

Chili Laos Lab

Chili Labor. Laotische Chilis drei Mal eingelegt. 1 x in Bier, 1 x in Wasser, 1 x in Öl. Eine Version wird es in das Beef Chili von morgen schaffen.

Bis jetzt geplante Zutaten :
Rind im 1×1 Chili Cut
Laotische Chilis
Rauchsalz
Geräucherter Knoblauch

Ich geh heut shoppen in ein bis zwei guten Läden und lasse mich noch weiter inspirieren.

Aber ich tendiere zu puristisch, Richtung extreme Texas Style, komplett ohne Tomaten und auch ohne Bohnen.

Vielleicht Bohnen als Beilage.

Beef Chili gekoche am 20.06. gewidmet allen Festival – Chiliheads

BeefpfanneSo liebe Chiliheads !

Ich konnte  mal ne kurze Nacht über das Wochenende schlafen…und ich muss euch einfach mal was sagen : Ihr wart super ! Euer Enthusiasmus und euer Zuspruch zu meinem Chili war der Hammer. Ich danke für euer Feedback. Ein dickes fettes Thx geht ebenso an die Veranstalter des Chili&BBQ Festivals. Das habt ihr klasse hingekriegt. Viele Grüße an alle anderen Aussteller, besonders an Nachbar Andre. War sehr,sehr lustig mit Dir und Deinen Riesenrippen. Wir sehen uns wieder. Alle. anderen : Wir sehen uns hoffentlich auch wieder.
Mit diesem Schwung werde ich gleich Samstag das nächste Chiligekoche auf Facebook starten:

Dutzende Chili – Verkoster haben mich auf dem Chili&BBQ – Festival in Hannover gefragt wie ich ein Beef Chili (Texas Style ist hier gemeint) kochen würde. Ja, wie würde ich das denn ?

Ich lass mir was einfallen. Details folgen.